Verkostungsnotiz: Ladoix Les Madonnes Vielle Vigne 1998, Domaine Cachat-Ocquidant

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 15.02.21 16:07

Bezeichnung:	Ladoix Les Madonnes Vielle Vigne
Winzer/Produzent:	Domaine Cachat-Ocquidant
Land / Region:	Frankreich - Burgund - Cote de Beaune
Jahrgang:	1998
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Pinot noir
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	mixalhs
Verkostungsdatum:	15.02.2021
Eingetragen von:	mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail:	Mittlere Farbe, ins Granatrot changierend, in der Nase rote Johannisbeeren, auch Brennnessel, etwas Balsamisches, ein wenig flüchtige Säure, Karamell. Am Gaumen Unterholz, leichte Süße, wieder Anflug von Karamell, auch reife Kirschen, im Abgang ein paar Tannine, reif, aber immer noch kratzig. Wenn man das richtige Essen auf dem Teller hat, sicher eine gute Begleitung. Bestenfalls! Und was ist das passende Essen? Zampone mit Linsen. Auch ein Cassoulet würde passen. Rustikales Essen zum rustikalen Wein. Dieser Wein war nie richtig gut, wird nie richtig gut sein, aber zum richtigen Essen macht er dann doch Spaß.
Trinkreife:	keine Angabe
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Ladoix Les Madonnes Vielle Vigne 1998 - Pinot noir (Domaine Cachat-Ocquidant) 

Mittlere Farbe, ins Granatrot changierend, in der Nase rote Johannisbeeren, auch Brennnessel, etwas Balsamisches, ein wenig flüchtige Säure, Karamell. Am Gaumen Unterholz, leichte Süße, wieder Anflug von Karamell, auch reife Kirschen, im Abgang ein paar Tannine, reif, aber immer noch kratzig.

Wenn man das richtige Essen auf dem Teller hat, sicher eine gute Begleitung. Bestenfalls! Und was ist das passende Essen? Zampone mit Linsen. Auch ein Cassoulet würde passen. Rustikales Essen zum rustikalen Wein. Dieser Wein war nie richtig gut, wird nie richtig gut sein, aber zum richtigen Essen macht er dann doch Spaß.



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72477

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