Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 09.02.21 14:15

Bezeichnung: Riesling Amphore
Winzer/Produzent: Domäne Wachau
Land / Region: Österreich - Wachau
Jahrgang: 2019
Typ: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Die Trauben für diesen Wein wurden Anfang Oktober in leichter Smaragdqualität gelesen, gerebelt, gequetscht und spontan auf der Maische in 300l-Amphoren vergoren. Die spontane Gärung dauerte rund fünf Wochen, danach lagerte der Wein fünf Monate auf der Maische. Der blanke Wein wurde vorsichtig abgezogen und die restliche Maische in der kleinen Hydropresse schonend von Hand gepresst. Der Wein wurde ungeschönt und unfiltriert im Dezember 2018 abgefüllt.
Preis: -
Bewertung:
Preis / Genuss: keine Angabe
Autor/Verkoster: mixalhs
Verkostungsdatum: 09.02.2021
Eingetragen von: mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail: Goldgelb, ins Kupferfarbene gehend, in der Nase etwas Karamell, ebenso am Gaumen, dazu etwas flüchtige Säure, leichte Phenolik und dann eine packende Säure, für mich zu heftig, weil nicht richtig integriert. Das wirkt spitzer und anstrengender als der Smaragdriesling aus der Lage Achleiten, der bei vergleichbarer Restsüße 2 Gramm Säure mehr hat.

Ist definitiv nicht mein Ding, könnte sich mit der Zeit aber runden. Sicher nicht in diesem Jahr und auch nicht im nächsten, eher so ab 2024/25.
Trinkreife: noch lagern
Link 1: https://www.domaene-wachau.at/fileadmin/grafiken/Weinbeschreibungen_2017/Rest_2017/DW_Riesling_Amphora_2017_dt.pdf
Link 2: -
Link 3: -
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