Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 15.11.20 15:27

Bezeichnung: Vin Santo del Chianti Classico
Winzer/Produzent: Fattoria di Felsina
Land / Region: Italien - Toskana
Jahrgang: 2007
Typ: Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Trebbiano, Malvasia, Sangiovese. After rigorous selection, the clusters are subjected to a natural drying process on mats, until January-February of the following year. They are then de-stemmed and pressed, and the must is transferred to sealed, 100 litre aok casks containing the “mother”, a thick substance remaining from previous vintages. After 7 years in the “vinsantaia” loft area, the wine is bottle aged for a minimum of 6 months.
Preis: 25 Euro je 0,375 l (im Handel)
Bewertung: (93/100 Punkte)
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: mixalhs
Verkostungsdatum: 15.11.2020
Eingetragen von: mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail: Dunkelbernstein bis orange, ganz klar, keine Trübung. In der Nase eine Oxidationsnote wie beim Sherry, auch Nüsse und getrocknete Aprikosen, am Gaumen süß mit einer feinen Säure, die die Balance hält, Mandeln, auch gebrannte Mandeln, Marillenröster aus auf karamellisiertem Zucker geschmortem Aprikosen, Orangeat, feine Phenolik und ein stabiles Säuregerüst machen diesen Wein zu einem lang anhaltenden Erlebnis, ewig langer Abgang. Ich schwanke ein wenig bei der Bewertung, denn der Wein ist schon SEHR süß, aber die Säure reißt ihn immer wieder raus. 92-95
Trinkreife: trinken oder lagern (ist jetzt sehr fein, hält aber sicher auch noch 20 Jahre)
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