Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 09.02.20 10:45

Bezeichnung: La Bubulle à Jeannot - Pétillant [naturel] - Vin de France
Winzer/Produzent: Ganevat
Land / Region: Frankreich - Jura
Jahrgang: 2018
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 11
Verschluss: Kronkorken
Weitere Angaben: Cuvée aus Poulsard und Gamay, L1805B
Preis: 20 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grandsbourgognes - 07.02.2020
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 08.02.2020
Eingetragen von: EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich haben wir's hier mit pink Grapefruit zu tun, mäßiger, feiner Blubber, aber mit Ausdauer. Riecht nach Bergapfelcidre mit Talcum und etwas freier Säure plus gelöschtem Kalk. Schmeckt zusätzlich nach Granatapfel und der oben schon genannten pink Grapefruit, der Fruchtextrakt ist dabei auf der leicht süßlichen Seite, was aber nicht zu einem Zuckerschwänzchen führt; der Blubber ist sanft schaumig, ein gehauchtes Grapefruit-Bitterchen kommt mit. Der Abgang ist ziemlich lang, Fruchtsüße und die leicht gepuderte Säure halten sich gut die Waage, im minutenlangen Finale dominiert ein sehr feines, samtiges Bitterchen, das hier aus der erweiterten Zitrusecke kommt.

Das ist nun einerseits gar nichts freakiges aus dem Hause Ganevat -dieser Pet Nat ist aus meiner Sicht ganz gut mehrheitsfähig- dennoch ist er hinsichtlich seiner Stilistik recht einzigartig. Vor allem ist er in sich rundum stimmig, dabei kein Stückchen laut, eher in hohem Maße elegant-schmeichlerisch ohne dabei ins klischeehaft-beliebige abzugleiten, allenfalls die sehr animierenden Bitterchen sorgen für eine dann doch markante Kante. War heute ein perfekter Wein an diesem strahlenden Sonnentag in Frongraich...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2020/02/08/unerwartet-normal-und-doch-eigen/
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