Verkostungsnotiz: Übermut 2003, Hensel & Schneider

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 01.03.21 13:24

Bezeichnung:	Übermut
Winzer/Produzent:	Hensel & Schneider
Land / Region:	Deutschland - Pfalz
Jahrgang:	2003
Typ:	Gespriteter Wein
Rebsorte:	Cabernet Cubin
Alkohol (Vol.%):	19
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	mixalhs
Verkostungsdatum:	16.11.2018
Eingetragen von:	mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail:	16.11.2018. Wird jetzt allmählich alt. Reife Kirschen, Marzipan, balsamische Noten (mehr in der Nase als am Gaumen), opulent, sättigend, ein Wein, von dem man zu Schoko-Dessert gern ein Gläschen trinkt, aber auch nicht mehr. 1.3.2021. Die letzte Flasche. Die Farbe würde ich mal mit "Blut" bezeichnen, ziemlich dickflüssig, undrchsichtig, leicht ins Ziegelfarbene changierend, Brombeeren, etwas Brennnessel, Preiselbeerkompott, sehr süß, aber durchaus mit kontrastierender Säure, am Ende dann ein deutliches Tanningerüst, sättigend (Ein kleines Gläschen zum Dessert reicht dann auch.) 89
Trinkreife:	keine Angabe
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Übermut 2003 - Cabernet Cubin (Hensel & Schneider) 

16.11.2018. Wird jetzt allmählich alt. Reife Kirschen, Marzipan, balsamische Noten (mehr in der Nase als am Gaumen), opulent, sättigend, ein Wein, von dem man zu Schoko-Dessert gern ein Gläschen trinkt, aber auch nicht mehr.

1.3.2021. Die letzte Flasche. Die Farbe würde ich mal mit 'Blut' bezeichnen, ziemlich dickflüssig, undrchsichtig, leicht ins Ziegelfarbene changierend, Brombeeren, etwas Brennnessel, Preiselbeerkompott, sehr süß, aber durchaus mit kontrastierender Säure, am Ende dann ein deutliches Tanningerüst, sättigend (Ein kleines Gläschen zum Dessert reicht dann auch.) 89

 (89 Punkte)

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