Verkostungsnotiz: Cuvée Rosa Vin de Savoie 2015, Cellier des Cray

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 23.08.17 19:45

Bezeichnung:	Cuvée Rosa Vin de Savoie
Winzer/Produzent:	Cellier des Cray - Adrien Berlioz
Land / Region:	Frankreich - Savoie
Jahrgang:	2015
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Mondeuse
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	14,5 Euro je 0,75 l (im Handel)
Bewertung:	(90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Der Fränkie
Verkostungsdatum:	23.08.2017
Eingetragen von:	Der Fränkie ... [Rückfrage zur VKN an Der Fränkie]
VKN im Detail:	Die Farbe und der Duft hätte ich ins Beaujolais gesteckt: helles bis mittleres rot, leicht violetter Wasserrand, würzig, weißer Pfeffer, Kirsche, kein neues Holz wahrnehmbar. Verliert sich nicht im Zalto Burgunderglas, im Gegenteil. Am Gaumen geht er in eine andere Richtung, die Tannine erinnert eher an Nebbiolo, sind aber absolut reif, cool climate Frucht, lang, griffig und das alles bei gerade einmal 12% Alkohol. Es braucht auch kein Fitzelchen mehr als das. Inzwischen harmoniert er mit Saucisson sec! Das gelingt übrigens nicht vielen Weinen, die Tannine glätten sich mit dem Fett der Wurst, die schönen Tannine reinigen den Gaumen und machen Lust auf mehr. Spannend, hochwertig und bestimmt auch lagerfähig. Ich probiere es jedenfalls aus, sollten die verbleibenden Flaschen meine Gier überleben.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Cuvée Rosa Vin de Savoie 2015 - Mondeuse (Cellier des Cray - Adrien Berlioz) 

Die Farbe und der Duft hätte ich ins Beaujolais gesteckt: helles bis mittleres rot, leicht violetter Wasserrand, würzig, weißer Pfeffer, Kirsche, kein neues Holz wahrnehmbar. Verliert sich nicht im Zalto Burgunderglas, im Gegenteil.

Am Gaumen geht er in eine andere Richtung, die Tannine erinnert eher an Nebbiolo, sind aber absolut reif, cool climate Frucht, lang, griffig und das alles bei gerade einmal 12% Alkohol. Es braucht auch kein Fitzelchen mehr als das. 

Inzwischen harmoniert er mit Saucisson sec! Das gelingt übrigens nicht vielen Weinen, die Tannine glätten sich mit dem Fett der Wurst, die schönen Tannine reinigen den Gaumen und machen Lust auf mehr. Spannend, hochwertig und bestimmt auch lagerfähig. Ich probiere es jedenfalls aus, sollten die verbleibenden Flaschen meine Gier überleben.

 (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=60680

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