Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 10.01.05 21:00

Bezeichnung: Chateau Palmer
Winzer/Produzent: Chateau Palmer
Land / Region: Frankreich - Bordeaux-Margaux
Jahrgang: 1989
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss: keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis: -
Bewertung:
Preis / Genuss: keine Angabe
Autor/Verkoster: urbia Notizen
Verkostungsdatum: 04/02
Eingetragen von: freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail: Titel:
1989er Chateau Palmer
Beschreibung:
bei großer Palmer-Vertikalen der Bacchus Vinothek M. Grimm in Rottweil verkostet.
Zutaten:
Wieder recht helle Farbe, schon mit leichtem Wasserrand. Eine weit entwickelte Flasche.
Sehr schöne, offene Margaux-Nase, komplex, terroirbetont, süß. Schon am Duft als Palmer zu erkennen.
Fülliger Mund, gut strukturiert, feine Tannine, prima ausbalanciert, elegant. Nach meinen Geschmack hätte allenfalls die Frucht noch etwas intensiver sein dürfen (ist aber vielleicht für einen großen 89er zum jetzigen Zeitpunkt zu viel verlangt.)
Extrem langanhaltender intensiver Nachklang (absolut genial, wurde auch von keinem Wein an diesem Abend mehr geschlagen).
95 Palmerfan-Punkte.
Zubereitung:
Für mich endlich einmal ein Flasche 89er, die so war, wie die positivsten Kritiken ihn beschreiben. Die Flaschen in meinem Keller sind sowohl in der Nase als auch im Mund noch viel verschlossener. Sie zeigen zwar das Potenzial, aber man kann die Aromatik erst erahnen. (Auch bei @mappel haben wir am folgenden Tag eine noch wenig entwickelte Flasche aus dessen Keller getrunken – Pierre hat sie hier in den Rezepten bereits beschrieben.) Da braucht man wieder mal Geduld – ich bin sicher, sie wird reich belohnt werden.
Anzahl Personen:
Palmerfan und viele Mittrinker
Zubereitungszeit:
palmerfan
Trinkreife: trinken oder lagern
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