Verkostungsnotiz: Chateau Mouton-Rothschild 1991, Chateau Mouton-Rothschild

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.01.08 17:28

Bezeichnung:	Chateau Mouton-Rothschild
Winzer/Produzent:	Chateau Mouton-Rothschild
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Pauillac
Jahrgang:	1991
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	35 Euro je 0,75 l (Subskription)
Bewertung:	(93/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	05.01.2008
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: aufhellender Purpurkern mit leicht ziegelroten Nuancen im Aussenbereich. Geruch: äusserst komplexe und elegante Pauillac-Nase mit reifer, aber nicht überreifer Frucht (Pflaume, Cassis, Brombeere und etwas Himbeere) und Würze (Tabak, Leder und Piment),das in der Jugend häufig etwas mokka-lastige Barrique ist absolut im Hintergrund, sehr fein und voll auf Eleganz gesetzt. Geschmack: wiederum reife, pürrierte Frucht nach dunklen Beeren, tolle Extraktsüsse, die von der strukturierten Säure gut aufgefangen wird, Finesse verleihendes "Bret", fast komplett abgeschmolzenes Tannin, mittelgewichtig mit integriertem Alkohol und überraschend langem, elegant-fruchtig-würzigem Abgang. Fazit: ein feiner, eleganter Bordeaux der Top-Klasse, der das Optimale aus diesem Jahrgang herausgeholt hat. Mit etwas mehr Dichte und Länge wäre hier sogar ein ganz grosser Bordeaux herausgekommen. Jetzt absolut auf dem Punkt und wunderschön zu trinken. !!
Trinkreife:	jetzt trinken
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Chateau Mouton-Rothschild 1991 - Cuvée (Chateau Mouton-Rothschild) 

Optik:

aufhellender Purpurkern mit leicht ziegelroten Nuancen im Aussenbereich.

Geruch:

äusserst komplexe und elegante Pauillac-Nase mit reifer, aber nicht überreifer Frucht (Pflaume, Cassis, Brombeere und etwas Himbeere) und Würze (Tabak, Leder und Piment),das in der Jugend häufig etwas mokka-lastige Barrique ist absolut im Hintergrund, sehr fein und voll auf Eleganz gesetzt.

Geschmack:

wiederum reife, pürrierte Frucht nach dunklen Beeren, tolle Extraktsüsse, die von der strukturierten Säure gut aufgefangen wird, Finesse verleihendes 'Bret', fast komplett abgeschmolzenes Tannin, mittelgewichtig mit integriertem Alkohol und überraschend langem, elegant-fruchtig-würzigem Abgang.

Fazit:

ein feiner, eleganter Bordeaux der Top-Klasse, der das Optimale aus diesem Jahrgang herausgeholt hat. Mit etwas mehr Dichte und Länge wäre hier sogar ein ganz grosser Bordeaux herausgekommen. Jetzt absolut auf dem Punkt und wunderschön zu trinken. !!

 (93 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=20541

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