Verkostungsnotiz: Château Mouton Rothschild 1988, Château Mouton Rothschild

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 20.12.04 08:53

Bezeichnung:	Château Mouton Rothschild
Winzer/Produzent:	Château Mouton Rothschild
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux - Medoc
Jahrgang:	1988
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	urbia Notizen
Verkostungsdatum:
Eingetragen von:	freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail:	Titel: 1988er Château Mouton Rothschild Beschreibung: Gut 5 Stunden bei 15 °C dekantiert, dann noch mal 1 h in die ofenwarme Stube. War OK, keinerlei Ermüdungserscheinungen. Zutaten: Farbe: undurchdringliches dunkelrubinrot Grandioses Bouquet, mit allem was ein Mouton zu bieten hat: Zedern, Graphit, Cassis, Tabak, Kaffee, Schoko Das ganze aber harmonisch verwoben ohne "üertoastet" zu sein. Ist auch sofort als Mouton zu erkennen. Vorne Süße, vermutlich vom Eichenholz. Am Gaumen dann ein eher schlanker Wein, dem es im Mittelteil deutlich an Fülle und Fleisch fehlt. Dieses Manko führt zur Abwertung. Der Abgang ist wieder ordentlich. Zum Filet Wellington ein sehr würdiger Begleiter, aber ein noch besserer Solist. Auf Grund der tollen Aromatik und dem genialen Bouquet noch groß, bei 91 Punkten. (Gaumen 90, Nase 94) Zubereitung: Der Wein hat durchaus noch Anlagen um sich weitere 10 Jahre zu entwickeln. Das bringt aber nur etwas, wenn er dabei an Fülle zulegen kann. Für das Geld kaufe ich mir in Zukunft aber trotzdem lieber 2 Flaschen Sociando Mallet 1990 (o. 4 Fl. 88er J) Anzahl Personen: Bini & @KaDeDe Zubereitungszeit: 24.12.2003 gesehen von: LoLo (Lutz Krämer), Kathrin Schräer, pollux (Wolfgang Müller-Goldbeck), Wolfgang Koerver, palmerfan (Bernhard Lauscher), Gerhard Frömel, Norbert Kreutzer, Quelldatei: 1988er Château Mouton Rothschild KaDeDe (Klaus-Dieter Diehl) 26.12.03.htm
Trinkreife:	keine Angabe
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Château Mouton Rothschild 1988 - Cuvée (Château Mouton Rothschild) 

Titel:

1988er Château Mouton Rothschild

Beschreibung:

Gut 5 Stunden bei 15 °C dekantiert, dann noch mal 1 h in die ofenwarme Stube. War OK, keinerlei Ermüdungserscheinungen.

Zutaten:

Farbe:  undurchdringliches dunkelrubinrot

Grandioses Bouquet, mit allem was ein Mouton zu bieten hat:

Zedern, Graphit, Cassis, Tabak, Kaffee, Schoko

Das ganze aber harmonisch verwoben ohne 'üertoastet' zu sein.

Ist auch sofort als Mouton zu erkennen. Vorne Süße, vermutlich vom Eichenholz.

Am Gaumen dann ein eher schlanker Wein, dem es  im Mittelteil deutlich an Fülle und  Fleisch fehlt. Dieses Manko führt zur Abwertung. Der Abgang ist wieder ordentlich.

Zum Filet Wellington ein sehr würdiger Begleiter, aber ein noch besserer Solist.

Auf Grund der tollen Aromatik und dem genialen Bouquet noch groß, bei 91 Punkten. 

(Gaumen 90, Nase 94)

Zubereitung:

Der Wein hat durchaus noch Anlagen um sich weitere 10 Jahre zu entwickeln. Das bringt aber nur etwas, wenn er dabei an Fülle zulegen kann. Für das Geld kaufe ich mir in Zukunft aber trotzdem lieber 2 Flaschen Sociando Mallet 1990 (o. 4 Fl. 88er J)

Anzahl Personen:

Bini & @KaDeDe

Zubereitungszeit:

24.12.2003

gesehen von:

LoLo (Lutz Krämer), Kathrin Schräer, pollux (Wolfgang Müller-Goldbeck), Wolfgang Koerver, palmerfan (Bernhard Lauscher), Gerhard Frömel, Norbert Kreutzer,

Quelldatei: 1988er Château Mouton Rothschild KaDeDe (Klaus-Dieter Diehl) 26.12.03.htm



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